Autor: Heiko Gerken

… zu Kurzgebratenem, gegrilltem, Fondue, Raclette, …! Neben unserer BBQ-Sauce (siehe extra-Rezept) machen auch diese beiden Dips eine sehr gute Figur. Eine super Dreier-Kombi, sowohl optisch als (und das ist noch wichtiger) auch geschmacklich! Senf-Honig-Dip: Wir vermengen den Senf, den Honig und die Mayonnaise. Dazu geben wir etwas Thymian und Chilli. FERTIG! Türkische (Schafs)käsecreme: Der…

… besser, als (jede) gekaufte! Gerade wieder gemacht und von allen Essern als mega-lecker prämiert, unsere selbstgemachte BBQ-Sauce. Vorbereitung: Wir stellen/legen uns alle Zutaten bereit und schneiden zunächst den geräucherten Speck, die Zwiebeln, Sellerie und den Knoblauch klein. Jetzt kann es richtig losgehen… In die Pfanne: In einer Pfanne braten wir zunächst den Speck scharf…

… Rinderbraten, sauer, lecker, hhmmm! Ein paar Worte, bevor es zum Rezept geht. Dieses Rezept hatte ich im letzten Dezember im Blog angekündigt und dann vergessen. Das möchte ich nun nachholen, da wir sicher in Kürze selbst wieder das tolle Rezept angehen werden. Es ist ein super Rezept, welches aber seine Zeit braucht und auch…

…ein Rinderbraten, wie er sein muss! Bevor es los geht, heizen wir den Ofen auf ca. 180°C vor. Der Rinderbraten wird zunächst mit Salz und Pfeffer eingerieben und dann in der Pfanne in heißem Öl scharf angebraten. Nun legen wir den Braten in den Bräter und stellen ihn zunächst beiseite. Jetzt dünsten wir die geschälten…

…fertig gerollt und gebunden! Super lecker!!! Das schöne an diesem Rezept für Putenrollbraten ist die Einfachheit des Ganzen 🙂 …und natürlich das tolle Ergebnis. Da der Braten bereits komplett fertig ist, muss er vor dem Gang in den Ofen nur noch von Außen etwas gesalzen und gepfeffert werden. Dann legen wir ihn in den Bräter…