Autor: Heiko Gerken

… mit gutem GeWissen! Ich möchte mich einem Thema widmen, dem jeder (Fleisch)-Esser zwangsläufig über den Weg läuft und dass den Einen mehr, den Anderen weniger beschäftigt. „Was esse ich da eigentlich?“, und “… will ich es überhaupt wissen?” Es gibt verschiedene Sichtweisen auf die Fragen rund ums (Fleisch)essen … Es gibt die „ethische Seite“,…

…nicht nur in der Gastronomie, auch Zuhause, einfach und lecker zubereitet – Grünkohl. Ein Klassiker ist hier der Grünkohleintopf mit Schweinebauch, Kassler, Koch- oder Kohlwurst, sowie im Bremisch-Oldenburgischen die Pinkelwurst, dazu dann Kartoffeln…. In Norddeutschland ist Grünkohl traditionell in den Wintermonaten zu finden, bis in den März hinein. Nur, wenn der Kohl vor der Ernte…

Die Kombination von Süß und Sauer macht den richtigen Sauerbraten aus. Vor Weihnachten war sehr gut zu tun und einige Bestellungen hab ich noch kurzfristig selbst verteilt. Eine Kundin wollte einen sehr großen Rinderbraten haben, den ich Ihr vorbei gebracht habe. Als Dank dafür hat sie mir ihr Sauerbraten-Rezept gegeben. Vielen Dank dafür!!! Wir hatten…

Wir sind wieder für Euch da! Nach einer kurzen Auszeit über die Feiertage beginnt das neue Jahr wieder mit vielen Leckereien… Wie wäre es jetzt im Winter mit unseren leckeren Kohlwürsten (Mettenden)  vom Rind oder Schwein und dazu unsere regionalen Spezialitäten, die Bremer– oder Oldenburger Pinkelwurst…. als Beilage zum traditionellen Grünkohl. Ideal dazu auch ein…

So einfach, so lecker – Dicke Rippe Wer es gern mal etwas deftiger mag und ansonsten auch auf geschmortes, Spare Ribs oder Braten steht, für den ist die Dicke Rippe vielleicht mal einen Versuch wert. Ansonsten ist dieses Stück Fleisch eher als Kochfleisch verkannt, ohne den Wert dafür schmälern zu wollen. Wenn man das Stück…

Endlich ist er da! Wir freuen uns sehr, dass wir die Möglichkeit bekommen, in der Markthalle Acht in Bremen, Domshof 8-12, einen Warenautomaten aufzustellen. Dort habt Ihr ab Samstag, den 22.12.18 die Chance, eine Auswahl unserer Produkte zu kaufen, rund um die Uhr. Wir werden das Sortiment stetig im Auge behalten und immer mal wieder…

Letzte Verkaufswoche vor Weihnachten… wer zu den Feiertagen noch leckeres Fleisch oder Wurst vom LebensmittelPunkt haben möchte, der kann bis Sonntag Abend (16.12.) bestellen. Die Ware wird dann produziert und kommt bei Versand am Freitag, den 21.12. an, bzw. kann am 20. oder 21.12. abgeholt werden. NEU! Bestellte Ware kann auch noch am 22.12. in…