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Autor: Heiko Gerken
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Happy Birthday LebensmittelPunkt
Anfang Dezember letzten Jahres sind unsere Homepage und der Shop online gegangen. Der LebensmittelPunkt war geboren! Ein erlebnisreiches Jahr liegt hinter uns und das Neue verspricht ein sehr spannendes zu werden. Wir freuen uns, dass der Zuspruch für unser kleines Unternehmen stetig wächst. Es gibt viele tolle Gespräche, viele Treffen mit tollen Menschen. Das alles…
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Gulasch vom Rind
Rindergulasch … passend zum Winter (aber nicht nur)! Gulasch ist ein tolles, unkompliziertes Gericht, bei dem man je nach Laune bei jeder Zubereitung etwas anders machen kann, je nachdem auch, was man gerade zur Verfügung hat… Wir nehmen einen ausreichend großen Topf und schwitzen das Gulaschfleisch darin in etwas Fett an. Dazu kommen Zwiebeln, bzw.…
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… LebensmittelPunkt-Events 2018
Das Jahr 2018 neigt sich langsam dem Ende zu und wir vollenden im nächsten Monat unser erstes Jahr – Jubel!!! … aber dazu zu gegebener Zeit mehr… Wir haben eine Vielzahl von Veranstaltungen besucht, uns vorgestellt, unsere Produkte gezeigt und verkostet. Da mit der Fisch & Feines am letzten Wochenende die letzte offizielle Veranstaltung in…
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Lammbraten
Lammbraten mit Kruste Heute Abend gab es Lammbraten. Weil er so gut gelungen ist, gibt es hier nun das Rezept zum nachkochen… Wir reiben die Schale einer Zitrone ab und pressen den Saft in ein Gefäß. Dann schneiden wir Knoblauch und Petersilie sehr fein und mischen beides mit dem Zitronenabrieb und dem Paniermehl/Semmelbrösel. Die Masse…
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Mein erstes eigenes Porterhousesteak
… oder, wie man beim Fleischessen Freudentränen bekommt Eigentlich sollte es heute Mittag ein Bauernfrühstück geben, wenn die Kinder aus der Schule Zuhause sind… Da … oh Schreck … fand ich mehrere Vakuumbeutel mit meinen Porterhousesteaks, die Luft gezogen hatten und somit relativ kurzfristig gegessen werden sollten. Mitte Oktober, ich habe einen freien Tag, wir…
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Gefüllte Paprika
Paprika mit Hackfleisch gefüllt Unser Sohn wünschte sich seit Monaten endlich einmal gefüllte Paprika … Jetzt bekommt er seinen Willen 🙂 Als erstes wird der Deckel der Paprika abgetrennt und die Paprika von innen ausgehöhlt. Das Hackfleisch wird, je nach Geschmack, gewürzt. Wir nehmen immer eher nur Salz und Pfeffer, wobei man aber auch gut…
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Hand & Hof – Fleisch …Rückblende
… DANKESCHÖN! für eine wunderschöne und sehr gelungene Veranstaltung. Am 22. September in der Markthalle Acht in Bremen haben wir eine Hälfte unseres Angler Rindes der alten Zuchtrichtung zerlegt, haben Wurst hergestellt und gebraten und es wurden von Koch-Profis tolle Gerichte vor Ort zubereitet. Ein Dank gilt hier den Super Leuten von der Markthalle Acht…
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Fleisch-Pakete vom Angler aZ – das besondere Rindfleisch!
… endlich ist es soweit … unser Angler-Fleisch steht zum Verkauf! In Vorbereitung unserer Teilnahme an der “Hand & Hof – Fleisch” am 22. September in der Markthalle Acht in Bremen haben wir eines unserer Angler Rinder geschlachtet. Dreihundertundzwei Kilo Fleisch hängen derzeit am Knochen zur Reifung. Ein Teil wird dann vor Ort in Bremen…