Kategorie: Blog

… endlich ist es soweit … unser Angler-Fleisch steht zum Verkauf! In Vorbereitung unserer Teilnahme an der “Hand & Hof – Fleisch” am 22. September in der Markthalle Acht in Bremen haben wir eines unserer Angler Rinder geschlachtet. Dreihundertundzwei Kilo Fleisch hängen derzeit am Knochen zur Reifung. Ein Teil wird dann vor Ort in Bremen…

… mehr als nur Bratwurst! Unsere vier verschiedenen frischen Bratwürste suchen geschmacklich wirklich Ihresgleichen. Ob nun Rind, Schwein, Lamm oder unsere Spanische, für jeden Gaumen ist etwas geboten. Das schöne an unseren “Frischen, Groben” ist auch, dass man sie wunderbar “zerpflücken” kann. Im Nu bekommt man perfekt gewürzte, kleine Hackbällchen oder -Stückchen, die in Gerichten,…

… der Zusammenschnitt Wie versprochen hier nun ein Zusammenschnitt aus dem gefilmten Material vom Besuch der Markthalle Acht.  bitte klicken! Der Besuch war ja der Auftakt zu mehreren Veranstaltungen, die wir unter Anderem mit dem Genussland Bremen Niedersachsen durchführen. Als erstes dann “Hand & Hof – Fleisch”, am 22.September in der Markthalle. Ein Highlight wird das live…

… Besuch aus der Stadt Im Rahmen ihrer neuen Reihe “Hand & Hof” hatten wir Björn und Insa von der Markthalle Acht in Bremen bei uns zu Gast. Es ging darum, unseren Hof vorzustellen, speziell die Angler Rinder der alten Zuchtrichtung. Natürlich ging es auch um gutes Fleisch und unseren “LebensmittelPunkt”. Schließlich und letztendlich haben…

oder, warum für einige Rassen Fleischkonsum die einzige Rettung ist. In den Medien wird immer wieder und immer häufiger von verschiedensten aussterbenden Rassen, zumeist Wildtierrassen gesprochen. Gerade wieder ist, medial begleitet, dass letzte männliche Exemplar einer Nashorn-Art verstorben und mit ihm nun die Zukunft dieser Art. Viele Arten sterben ganz heimlich, still und leise, ohne…

Wir waren dabei … und es hat sehr viel Spaß gemacht! Bei meist eher angenehmen Temperaturen waren wir am letzten langen Wochenende Aussteller auf der jährlich wiederkehrenden Tarmstedter Ausstellung. Sie ist mit ihren über 100.000 Besuchern eine der großen überregionalen Fachmessen im Bereich Landwirtschaft, Haus, Garten, etc. und neuerdings auch engagiert im Bereich regional erzeugter…

… 6 verschiedene Varianten! Pünktlich zur Messe in Tarmstedt haben wir 6 neue Wurstsorten aus dem Glas ins Sortiment aufgenommen … …und in der nächsten Woche sind die neuen Produkte dann auch online im Shop erhältlich. Wichtig ist uns bei diesen Produkten die Anlehnung an die Hausmacherwurst aus früheren Zeiten. Die ersten Verkostungen auf der…

Eine Kuh und einen “kleinen” Ochsen …hab ich am Freitag aus Fuhlenhagen vom Buschberghof geholt. Die Kuh und ihr im Dezember geborener Nachwuchs sind mittlerweile auf unserer Weide und haben sich von der Fahrt erholt. Vor der Abfahrt: Aufgrund der hohen Hitze der vergangenen Wochen, haben wir die Fahrt auf gestern verschoben. Bei angenehmen 23…