Kategorie: Blog

Auch, wenn uns momentan eher noch ein wenig frostig zumute ist: Bis Ostern ist es nicht mehr weit!!! … und wir haben nur noch einen Auslieferungstermin, zu dem noch rechtzeitig vor dem Fest bestellt werden kann. Also, bis zum Sonntag, den 25. März, 20:00 Uhr bestellen! Die Ware wird dann für Dich produziert und kommt…

Fleisch-Farbenlehre oder warum ein blutiges Steak praktisch kein Blut enthält Häufig werden wir gefragt, warum die Farbe des Fleisches so unterschiedlich ist und auch, warum sie sich verändert. Wichtig: Eine graue Farbe heißt nicht, dass das Stück Fleisch oder die Wurst automatisch nicht mehr genießbar ist! … etwas Chemieunterricht 😊 Die Flüssigkeit, die wir beim…

Jährliches Treffen der Züchter des Angler Rindes alter Zuchtrichtung Am 20. Und 21. Februar fand das jährliche Züchtertreffen auf dem Hof Luna in Everode/Niedersachsen statt und wir waren natürlich dabei. Um die bestehenden Zuchtbetriebe besser zu vernetzen ist eine gute Zusammenarbeit wichtig, da aktuell nur rund 350 Zuchttiere zur Verfügung stehen und eine zukunftsfähige Zucht…

Ein aktuelles und wichtiges Thema, das mich zunehmend beschäftigt, mal etwas aufbereitet und ohne Anspruch auf Vollständigkeit. Actio und Reactio … in der Land- und Ernährungswirtschaft Das Prinzip, auch Gegenwirkungsprinzip, ist ein Newtonsches Gesetz und besagt, dass bei der Wechselwirkung zwischen zwei Körpern jede Aktion gleichzeitig eine gleich große Reaktion erzeugt, die auf den Verursacher der Aktion…

Heute war wieder einer der Tage, an denen ich merke, wie gut es den Tieren tut, in einem offenen Stall zu leben. Sie können entscheiden, wann sie raus und wann wieder rein gehen. Trotz -4-5°C  waren die Tiere heute den ganzen Tag draußen und sind nur zur Fütterung in den Stall gekommen. War wirklich schön…

Einer der Gründe, wieder mit der Landwirtschaft anzufangen sind die schönen Erinnerungen an die Kindheit … die Natur … die Tiere … und auch das Schlachten war für uns Kinder immer ein Erlebnis. Die Weideochsen waren schon damals etwas besonderes und haben mich nicht wieder losgelassen. Ich habe einige Bilder von damals abfotografiert und will…

Heute spät gefrühstückt, mit dem Plan, erst Abends wieder etwas zu essen… Kurz vor 12 ist meine Frau mit den beiden “Kleinen” zu einer Geburtstags-Einladung und ich an meinen Schreibtisch, etwas arbeiten. Unser Großer kommt die Treppe runter zu mir ins Büro … Er: ” Wo sind die Anderen?” Ich: “Zum Geburtstag” Er: “Ach ja!…

Um es vorweg zu nehmen, bei den Anglern handelt es sich in diesem Fall nicht um jene, die mit Wurm oder sonstigem Köder auf Fischfang gehen 🙂 Ich fang mal vorne an… Es ist noch gar nicht so lang her, da hab ich mich dafür entschieden, wieder in die Rinderhaltung einzusteigen. Auf dem heimischen Hof…