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Kategorie: Rezepte
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Gefüllte Zwiebeln
…mit Hackfleisch! Das Rezept: Als Erstes legen wir die Gemüse-Zwiebeln für etwa 10 Minuten in kochendes Salzwasser, nehmen sie heraus und lassen sie etwas abkühlen. Den “Deckel” schneiden wir jetzt ab und nehmen vorsichtig das Innere der Zwiebel heraus. Das ist nicht immer ganz einfach, geht aber mit einer Kuchengabel oder einem kleinen Löffel recht…
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Cheeseburger-Torte …
… superlecker für die ganze Familie! Das Rezept: Teig: Wir nehmen eine 28 cm Springform, legen sie mit Backpapier aus und fetten den Rand gut ein. Nun lösen wir die Hefe im lauwarmen Wasser auf, rühren 4 EL Mehl unter und stellen alles für 10 Minuten beiseite. Im Anschluss geben wir den Rest Mehl, Salz,…
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McRib …
… selbstgemacht und viel, viel besser als das Original von Mc D. Als wir im “vorherigen Leben” noch Gäste bei McD. waren, hab ich immer den McRib gegessen. Die Sauce war für mich die leckerste von allen und so schön würzig. Diesen Burger, nur in besser und mit gutem Gewissen wollten wir zaubern und es…
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Ossobuco – mal anders
… traditionell und als Burger zubereitet! Das folgende Rezept durften wir gemeinsam mit unserer Freundin und Fernsehköchin Barbara Stadler für den “Bremer Teller” kochen und waren so begeistert, dass wir das Rezept seitdem immer wieder mal umgesetzt haben. Unter folgendem Link könnt Ihr das Video anschauen, solang es noch online ist. https://www.butenunbinnen.de/videos/anglerind-fleisch-gemuese-bremerteller-100.html Unsere Kinder wollten…
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Rinder-Rollbraten
… mit Kräutern und Gemüsefüllung! Ein tolles “Familien-Freunde-Sonntagsessen” und eine schöne Abwandlung des traditionellen Rinderbratens. Das Rezept: Wir nehmen den Rinderbraten und tupfen ihn trocken, ggf. vorher abspülen. Nun ist etwas Fingerspitzengefühl gefordert. Der Braten muss so aufgeschnitten werden, dass wir immer eine ca. 2-3 cm dicke Fleischunterlage behalten. (TIPP: Zum aufschneiden für Rollbraten gibt…
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Brisket-geschmorte Rinderbrust
… mit einer leckeren Gemüseauswahl Das Rezept: Als erstes heizen wir en Ofen auf 160 °C vor. In einem Bräter erhitzen wir etwas Olivenöl. Das Brisket, also die ausgelöste Rinderbrust wird gesalzen und gepfeffert und dann auf hoher Stufe von allen Seiten gut angebraten. In der Zwischenzeit (oder natürlich bereits zu Beginn) schälen und schneiden…
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Gemüsesuppe
… mit Eierstich und Rindfleischeinlage! Das Rezept: Als erstes nehmen wir das Rindfleisch und tupfen es trocken, ggf. vorher abwaschen (Bei Rindfleisch ist das kein Problem und bei Produkten mit Knochen oft ratsam). Nun geben wir ausreichend kaltes Wasser in einen Topf, legen das Fleisch hinein. Jetzt putzen und schälen wir das Gemüse. Die Schale…
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Pulled Beef-Burger
…aus dem Ofen mit selbstgemachten Burgerbuns! Das Rezept: Der Pulled Beef-Burger an sich ist sehr einfach. Allerdings braucht das Fleisch eine lange Zeit (5-7 Std) im Ofen, also sollte man die Zeit entsprechend einplanen. Als Fleisch haben wir ein Brisket genommen, also eine ausgelöste, parierte Rinderbrust. Wir haben auch schon sehr gute Erfahrungen mit gut…